Indicazioni:
- Ipotiroidismo
- Iperinsulinemia
- Influenza
- Raffreddore
- Tonsillite
- Piatto indicato in dieta dimagrante
Controindicazioni :
- Ipertiroidismo
- Intolleranza specifica ad uno degli ingredienti
Ingredienti (per persona) :
• 80/100 g di Spaghetti
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiaini di pinoli
• 1 cucchiaino di capperi
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di mollica di pane
• sale marino
Procedimento :
- In un padellino tostare la mollica di pane fino a renderla croccante facendo attenzione a non bruciarla per evitare che si sviluppino sostanze nocive.
- In una padella svasata versare l’olio EVO, aggiungere lo spicchio d’aglio spellato, schiacciato e diviso a metà, rosolare lentamente a fiamma dolce finché non raggiunga una lieve doratura ( questa procedura permette all’aglio di rilasciare tutti i suoi terapeutici olii essenziali), aggiungere i capperi ed i pinoli, continuare la cottura per un paio di minuti mescolando continuamente.
- Aggiungere gli spaghetti cotti in abbondante acqua salata e scolati al dente (la cottura al dente assicura un lento rilascio dei glucidi), lasciare insaporire per un minuto.
- Impiattare e cospargere con il prezzemolo tritato fresco e la mollica di pane tostata.
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